Macallan 12YO Double Cask

The Macallan 12 YO Double Wood to bardzo subtelna, a zarazem intensywnie owocowa whisky ze Speyside. Destylat poddano 12-letniej maturacji w beczkach po sherry Oloroso oraz w beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu. Beczki wybrał osobiście Mistrz Piwnicy the Macallan, czyniąc zadość oczekiwaniom – jak zwykle bardzo wysokim – Mistrza Gorzelniczego. Trunek dojrzewał w nich w spokoju i bez zakłóceń – takich jak wahania temperatury czy wilgotności – zanim został zmieszany, rozcieńczony do 40% zawartości alkoholu i ostatecznie zabutelkowany. W przeciwieństwie do większości produkowanych współcześnie whiskies the Macallan 12 YO Double Wood nie była barwiona karmelem.