Fragolino – kultowe wino

„Musujące Fragolino zostawia na podniebieniu słodki posmak owoców jagodowych. „

Czym jest Fragolino?

Fragolino to napój aromatyzowany na bazie wina połączonego ze smakiem świeżych truskawek. Fragola z włoskiego to właśnie „truskawka”. Oryginalne Fragolino to słodkie wino musujące produkowane w północnych Włoszech – Veneto – ze szczepu Isabelle. Szczep ten wyróżniał się wyjątkowym aromatem i smakiem truskawek oraz poziomek, ale o tym powiemy później 🙂

Oryginalne Fragolino to wino musujące czerwone. Obecnie dostępna jest nieco szersza oferta.

Buntownik wśród win

Można powiedzieć, że Fragolino to rodzaj buntownika wśród win, ponieważ jest odmienny od wszystkich innych. Przez jednych jest uwielbiany, a jednocześnie lekceważony przez wielu miłośników wina. Mimo tych sprzecznych ze sobą opinii Fragolino nieustannie zdobywa kolejnych fanów na całym świecie!

Historia pochodzenia

Początkowo, Fragolino było winem produkowanym z winogron należących do innego gatunku niż klasyczne wina. Gatunkiem winorośli wykorzystywanym w Europie do produkcji wina była winorośl właściwa. Niestety w drugiej połowie XIX wieku, europejskie winnice zdziesiątkowała mszyca filoksera. Na szczęście udało się znaleźć szczep odporny na filokserę, co w tamtym czasie okazało się wielką pomocą dla winnic – Vitis Labrusca, gatunek winorośli amerykańskiej. Włoscy winiarze postanowili wtedy poeksperymentować z amerykańskimi winoroślami. Zaczęli oni produkować wino tylko z odmiany isabella, która należy do tzw. truskawkowych odmian. Mają one niezwykle charakterystyczny aromat i smak bardzo przypominający poziomki i truskawki, za to prawie pozbawiony smaku winogron.

Niestety włoski rząd oraz Unia Europejska zakazały sprzedaży tych win, najpewniej ze względu na trudności w kontrolowaniu ilości zawartego w nich alkoholu metylowego. Jednak to nie powstrzymało gospodarzy na tym obszarze Włoch. Na własne ryzyko wytwarzają i oferują oryginalny trunek – można produkować je ale na użytek własny.

W tym momencie Fragolino bazuje na innych szczepach winogron i dodatku naturalnego soku lub syropu, który smakuje świeżymi truskawkami. Dzięki temu możemy odtworzyć ten smak w domowym zaciszu!

Charakterystyka win Fragolino

Szczególny kształt butelki z charakterystycznym korkiem, zabezpieczonym kolorową i delikatną kapsułką już przy pierwszym spotkaniu wyróżnia Fragolino spośród innych win.

Mamy kilka rodzajów Fragolino, jednak wszystkie mają cechy wspólne. takie jak :

są świetnie jako aperitif
te wina mają niską zawartość alkoholu
serwuje się je schłodzone, często na lodzie
w finishu długo utrzymuje się smak truskawek, poziomek i malin

Rodzaje win Fragolino

Fragolino Fiorelli Rosso – wino czerwone musujące aromatyzowane
Fragolino Fiorelli Blanco – napój aromatyzowany na bazie białego wina
Fragolino Rosso Frizzante – wino półmusujące o rubinowej barwie, bąbelki nie są tu już tak wyraźne
Perlino Fragolino Bianco Frizzante – biała wersja w wydaniu frizzante, czyli półmusującym
Gia Fragolino Red Sparkling – wyraźnie musujący napój aromatyzowany — czerwone wino w połączeniu z sokiem, idealny jako aperitif. Półsłodki napój z wyraźnym aromatem owoców
Fragolino Rosso Villa Mare – słodkie wino, czerwone, musujące. To klasyczna wersja, w której wyraźny jest zwłaszcza smak truskawek i malin
Fragolino Bianco Villa Mare – owocowe wino musujące w białej wersji, oczywiście ze smakiem truskawek ale posiada również wyraźny smak porzeczek
Fragolino Rosso Tradizione Toso – półmusujące wino o mocno rubinowej barwie, bąbelki nie są tu już tak wyraźne jak u poprzedników
Fragolino Bianco Tradizione Toso – półsłodki, o jasnożółtej barwie, delikatniejsze w smaku od Rosso. Większa zawartości alkoholu, bo aż 11%

Dobre – początki?

Fragolino jest idealne, by odkrywać nowe fascynujące smaki. Warto zacząć od niego, aby stopniowo poznawać coraz bardziej wyrafinowane wina. Początki z winem musującym są bardzo relaksujące, gdyż „bąbelki” zawarte w nim zazwyczaj wprowadzają w dobry nastrój. Po za tym bąbelki pomagają łatwiej wyczuć różne zapachy i aromaty zawarte w winach.

Aczkolwiek Fragolino nie jest tylko dla „początkujących” smakoszy wina. Również koneserzy cieszą się jego smakiem i zapachem w letnie wieczory.

Najlepsze kompozycje Fragolino

Można się zastanawiać do jakich potraw pasuje Fragolino? Wszystkie warianty tego kultowego wina są słodkie i wyraźne orzeźwiające, dlatego idealnie komponują się z deserami czy solo. Idealnie pasują również do deserów lodowych, ale też podane z ciastami, czy koktajlami.

Należy jednak pamiętać, że Fragolino trzeba podawać mocno schłodzone, w kieliszku w jakim zwykle podajecie wino musujące.

Koktajl na bazie Fragolino

Szczególnie polecamy koktajl Bellini!

Ale co to takiego? Już tłumaczymy : Koktajl Bellini został stworzony w 1948 roku przez Giuseppe Cipriani, właściciela słynnego Harry’s Bar w Wenecji. Stworzył on koktajl składający się z szampana, miąższu białej brzoskwini i odrobiny purée z malin, nadający mu lekko różowawy kolor. Z biegiem lat Bellini zyskał

międzynarodową sławę, dzięki artystom z całego świata podróżujących do Wenecji. Z czasem do sporządzania Bellini zaczęto stosować także Prosecco i inne wina musujące. My jednak proponujemy użycie białego Fragolino ze względu na jego cudowny, słodkawy smak, który dodatkowo podkreśli aromat świeżych brzoskwiń.

Oto sprawdzony przepis:

Do pojemnika blendera włożyć pokrojoną, nieobraną brzoskwinię – ale bez pestki. Dodać 1 szklankę wina Fragolino Blanco i wszystko dokładnie zmiksować. Dodać kolejną szklankę wina i jeszcze raz zmiksować, nalewać do wysokich kieliszków. Dla efektu wizualnego brzeg kieliszka można udekorować kawałkiem brzoskwini. Smacznego!

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego kultowego wina, to zapraszamy do naszych sklepów po ten niesamowity trunek!

https://www.alkospotgdansk.pl/produkt/fragolino-fiorelli-biale-0-75l/ ‎

https://www.alkospotgdansk.pl/produkt/fragolino-fiorelli-czerw-0-75l/ ‎

Uczyń go swoim must have!

https://en.wikipedia.org/wiki/Fragolino

https://winicjatywa.pl/hybrydy-mieszance-popularne-odmiany-winogron/