VEUVE CLICQUOT BRUT 12% 0,75L

Veuve Clicquot Brut – Ikona Szampanii

Historia marki Veuve Clicquot – kobieta, która zmieniła szampana

Veuve Clicquot to jedna z najsłynniejszych marek szampana na świecie, synonim luksusu, elegancji i doskonałej jakości. Historia domu szampańskiego Veuve Clicquot sięga roku 1772, kiedy to założył go Philippe Clicquot. Jednak prawdziwa legenda narodziła się w 1805 roku, gdy jego syn François Clicquot zmarł, a zarządzanie firmą przejęła młoda wdowa po nim, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin.

W czasach, gdy kobiety rzadko miały wpływ na świat biznesu, Madame Clicquot okazała się wizjonerką. Nie tylko utrzymała firmę na powierzchni, ale rozwinęła ją, wprowadzając szereg innowacji, które zrewolucjonizowały produkcję szampana. To właśnie jej zawdzięczamy metodę remuage (przechylania butelek w celu usunięcia osadu), która do dziś stosowana jest w produkcji szampana na całym świecie.

Dzięki determinacji Madame Clicquot, marka Veuve Clicquot zdobyła renomę na europejskich dworach i wśród arystokracji. Dziś jest symbolem prestiżu, elegancji i ponadczasowego stylu.

Styl i filozofia – „Only one quality – the finest”

Motto Veuve Clicquot, ukute przez samą Madame Clicquot, brzmi: „Jest tylko jedna jakość – ta najlepsza.” To zdanie do dziś definiuje filozofię marki, która nie uznaje kompromisów, jeśli chodzi o jakość winogron, proces produkcji i finalny produkt. Każda butelka Veuve Clicquot Brut jest efektem starannej selekcji, precyzyjnej winifikacji i dbałości o każdy detal.

Terroir i szczepy – esencja Szampanii

Veuve Clicquot posiada jedne z najlepszych winnic w całej Szampanii – aż 95% z nich sklasyfikowanych jest jako Grand Cru i Premier Cru, co jest absolutnym ewenementem. Ta wyjątkowa jakość owoców gwarantuje, że każda butelka oddaje charakter regionu.

Veuve Clicquot Brut to klasyczna mieszanka trzech szczepów winorośli:

• Pinot Noir (ok. 50-55%) – nadaje strukturę, moc i charakterystyczną „kręgosłupową” strukturę.
• Chardonnay (ok. 28-33%) – wnosi elegancję, świeżość i kwiatowo-cytrusowe akcenty.
• Pinot Meunier (ok. 15-20%) – dodaje owocową ekspresję i delikatność.

Proces produkcji – połączenie tradycji i nowoczesności

1. Zbiór i selekcja winogron – Winogrona są zbierane ręcznie, co pozwala na ich staranną selekcję. Każdy szczep i parcela są winifikowane osobno, co daje zespołowi winiarskiemu maksymalną kontrolę nad finalnym blendem.

2. Pierwsza fermentacja – Każdy sok przechodzi fermentację alkoholową w stalowych kadziach, co pozwala zachować świeżość i owocowy charakter.

3. Asamblaż – sztuka mieszania – Mistrz piwnicy (Chef de Cave) tworzy cuvée – czyli mieszankę bazowych win z różnych lat, odmian i parcel. Veuve Clicquot Brut zawiera znaczną ilość win rezerwowych (nawet 30-45%), co zapewnia spójność stylu i bogactwo smaku.

4. Druga fermentacja w butelce – Wino jest zabutelkowane z dodatkiem drożdży i cukru, co inicjuje druga fermentację – kluczowy etap produkcji szampana, który nadaje winu perlistość.

5. Leżakowanie na osadzie – Butelki leżakują w historycznych piwnicach Veuve Clicquot przez co najmniej 3 lata, choć przepisy apelacji wymagają tylko 15 miesięcy. To dodatkowy czas sprawia, że wino nabiera głębi, kremowości i złożoności.

6. Remuage i degorżowanie – Dzięki wynalazkowi Madame Clicquot, osad drożdżowy usuwany jest z butelek poprzez systematyczne obracanie i pochylanie butelek, a następnie zamrażanie szyjek i wyrzucenie osadu.

Profil smakowy Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut charakteryzuje się jasnozłotą barwą z delikatnymi miedzianymi refleksami. Posiada bardzo drobne, liczne bąbelki, tworzące elegancki, trwały mus. Aromat cytrusowy, w którym dominują nuty dojrzałych cytryn oraz grejpfrutów. Na drugim planie wyczujemy aromaty białych owoców takich jak jabłka i gruszki oraz akcenty kwiatów akacji czy lipy. Całość uzupałniają nuty chlebowe i migdałów, czyli charakterystyczne nuty autolityczne (pochodzące z kontaktu z drożdżami). Smak pełny, harmonijny i strukturalny. Dominuje tu soczysta owocowość (jabłka, gruszki, brzoskwinie) przeplatana nutami tostów, orzechów i delikatnych przypraw. Obecna wyraźna, krystaliczna kwasowość nadaje świeżości. Wykończenie długie i eleganckie, z nutami cytrusów i mineralności.

Degustacja

• Idealna temperatura do picia to 8-10°C.
• Podczas degustacji warto chłodzić butelkę w wiaderku z lodem.
• Sprawdzi się tu kieliszek szampański typu flute, który przedłuża utrzymywanie się bąbelków, lub lekko rozszerzany kieliszek do białego wina, pozwalający docenić pełnię aromatów.

Food pairing – z czym pić Veuve Clicquot Brut?

• Owoce morza: ostrygi, krewetki, przegrzebki.
• Rybne carpaccio: łosoś, tuńczyk.
• Twarde sery: parmezan, comté.
• Lekko przyprawione dania azjatyckie: sushi, sashimi.

Dla kogo jest Veuve Clicquot Brut?

• Na wyjątkowe okazje – śluby, rocznice, ważne chwile.
• Dla miłośników klasycznych szampanów – idealna równowaga między owocem, kwasowością i autolityczną głębią.
• Jako elegancki prezent – symbol luksusu i klasy.

Veuve Clicquot Brut to szampan, który łączy bogatą historię, niezwykłą jakość i ponadczasową elegancję. To kwintesencja stylu domu Veuve Clicquot – harmonijna, strukturalna, pełna życia, z doskonałym balansem świeżości i złożoności. Niezależnie, czy świętujesz ważną okazję, czy po prostu chcesz delektować się wyjątkowym winem – Veuve Clicquot Brut zawsze będzie doskonałym wyborem.

https://www.alkospotgdansk.pl/produkt/veuve-clicquot-brut-075l-12/

https://pl.wikipedia.org/wiki/Barbe-Nicole_Clicquot-Ponsardin