PECORINO TERRE DI CHIETI

Terre di Chieti Pecorino z Tenuta Ulisse urodziło się w winnicach położonych w prowincji Chieti w Abruzji.

Jest produkowane w całości z winogron Pecorino, selekcjonowanych i zbieranych ręcznie na początku września. Fermentacja odbywa się w termoregulowanych i inertyzowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 11 ° C. Następnie wino starzeje się w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w butelce przez 3 miesiące, zanim zostanie wprowadzone do obrotu.

Terre di Chieti Pecorino charakteryzuje się intensywnym słomkowym żółtym kolorem z jasnozielonymi refleksami. Nos otwiera się bukietem białych owoców, takich jak brzoskwinia, cytrusy i owoce egzotyczne, wzbogaconych nutami grejpfruta i papai. Na podniebieniu jest przyjemnie kwaśny i mineralny.

Idealny w połączeniu z risotto z owocami morza i pieczoną rybą, idealny do skorupiaków i surowych ryb.