FOURSQUARE 2009 0,7L 60%

Foursquare Vintage 2009 ECS Mark XVII (Kwiecień 2021) to rum leżakowany 12 lat w beczkach po bourbonie. Kupaż dwóch rodzajów rumu: pot still rum oraz modern column rum. Butelkowany w mocy beczki (60%).

Destylarnia Foursquare zlokalizowana jest na niewielkiej karaibskiej wyspie Barbados. Została otwarta przez rodzinę Seale w 1996 roku jako jedyna destylarnia na Barbadosie będąca własnością tego państwa.

Foursquare jest obecnie prowadzona przez Richarda Seale, handlowca/destylatora czwartej generacji R.L. Seale & Co. Ma on swoje własne projekty, które prezentują unikalne podejście do mieszania i dojrzewania rumu. Wypuszczane, gdy uzna, że ​​osiągnęły wyjątkową jakość oraz dostępne są tylko przez ograniczony czas jako wyjątkowe selekcje beczek. Destylarnia produkuje gładkie, bogate, a jednocześnie eleganckie rumy. Przeważnie można znaleźć nuty wanilii, karmelu i słodkich suszonych owoców z nutą pikantnej gałki muszkatołowej. Charakter rumu Foursquare wynika z destylacji i sposobu starzenia, a blask z pasji jego tworzenia

Biorąc pod uwagę zamiłowanie Richarda Seale’a do technologii, zlecił produkcję części w Szkocji, Włoszech i na Barbadosie, aby ukończyć nieco niekonwencjonalny zestaw kolumn ze stali nierdzewnej i miedzi. W ramach tego udało mu się wyprodukować destylat o zawartości alkoholu 94-95%/obj. przy użyciu jedynie 40 miedzianych tac wewnątrz kolumny rektyfikacyjnej.

Foursquare miesza swoje rumy zarówno przed, jak i po leżakowaniu w beczkach (np. z amerykańskiego debu, po Bourbonie) . Jednakże Richard Seale eksperymentował z dojrzewaniem Unique Cask Selection w różnych beczkach po sherry, porto, maderze i zinfandelu.

Foursquare produkuje obecnie około 300 000 skrzynek rumu rocznie, a całość jest produkowana i butelkowana w destylarni na Barbadosie. Przed założeniem firmy rodzina Seale, której doświadczenie w produkcji rumu sięga 1820 r., mieszkała na Barbadosie. Ze względu na ustawę akcyzową Barbadosu zabraniającą sprzedaży rumu bezpośrednio klientowi, Reginald Leon Seale założył firmę eksportową w Bridgetown na Barbadosie. I narodziła się marka R. L. Seale. Marka prosperowała tak dobrze, że w latach 1962–1993 przejęła portfolio rumów ESA Field, Alleyne Arthur (w tym Old Brigand), Taylors Falenum i Doorly’s. W 1995 roku Sir David Seale kupił cukrownię i rozpoczął renowację, w wyniku której powstała destylarnia i park dziedzictwa kulturowego Foursquare.

https://www.alkospot.cfolks.pl/produkt/rum-forsquare-shibboleth-16yo-0-7l/