RUM DEADHEAD DARK CHOCOLATE 0.7L.MAŁPA

Rum Deahead Dark Chocolate czerpie inspircję ze starozytnych przepisów używanych przez cesarzy Majów i Azteków. Jest to mała rzemiślnicza partia wykonana w byłej rodzinnej gorzelni w meksykańskim regionie Chiapas. Stworzony w 2020 roku.

Produkcja zaczyna się od najczystszej wody lodowcowej, z której starannie usunięto zanieczyszczenia oraz zneutralizowano ją za pomocą procesu odwróconej osmozy. Powolna fermentacja soku z trzciny cukrowej oraz podwójna destylacja w alembikach przyczyniają się do powstania trunku pozbawionego zanieczyszczeń z wykwintnym smakiem. Dzięki misternie przeprowadzonemu procesowi produkcji osiągnięto doskonałą równowagę i złożoność alkoholu. Po destylacji trunek zostaje przelany do beczek z dębu europejskiego i spędza w nich 5 długich lat, a wszystko po to aby mógł spokojnie dojrzeć i nabrać pięknego koloru. Następnie rum wzbogacany jest lokalnie uprawianym, mocno prażonym kakao.