FOURSQUARE 2010 60% 0.7L

Rok 2010 to najnowsze wydanie destylarni Foursquare z Barbadosu. Dwudzieste pierwsze wydanie (Mark XXI) z kolekcji Exceptional Cask Selection, będące kontynuacją wielokrotnie nagradzanej serii Vintage zapoczątkowanej przełomowym i docenionym przez krytyków rokiem 2004. Cask Strength Limited Edition od Foursquare to nie lada gratka dla tych, którzy śledzą serię od jakiegoś czasu, ponieważ rok 2010 to nowy kierunek profilowy dla serii ECS Vintage..

Dojrzewał na Barbadosie przez 12 lat w beczkach po bourbonie z amerykańskiego białego dębu. Prezentowany z zawartością alkoholu 60% obj., bez filtracji na zimno, w swoim naturalnym kolorze, bez substancji słodzących i innych aromatów

Destylarnia Foursquare zlokalizowana jest na niewielkiej karaibskiej wyspie Barbados. Została otwarta przez rodzinę Seale w 1996 roku jako jedyna destylarnia na Barbadosie będąca własnością tego państwa.

Foursquare jest obecnie prowadzona przez Richarda Seale, handlowca/destylatora czwartej generacji R.L. Seale & Co. Ma on swoje własne projekty, które prezentują unikalne podejście do mieszania i dojrzewania rumu. Wypuszczane, gdy uzna, że ​​osiągnęły wyjątkową jakość oraz dostępne są tylko przez ograniczony czas jako wyjątkowe selekcje beczek. Destylarnia produkuje gładkie, bogate, a jednocześnie eleganckie rumy. Przeważnie można znaleźć nuty wanilii, karmelu i słodkich suszonych owoców z nutą pikantnej gałki muszkatołowej. Charakter rumu Foursquare wynika z destylacji i sposobu starzenia, a blask z pasji jego tworzenia

Biorąc pod uwagę zamiłowanie Richarda Seale’a do technologii, zlecił produkcję części w Szkocji, Włoszech i na Barbadosie, aby ukończyć nieco niekonwencjonalny zestaw kolumn ze stali nierdzewnej i miedzi. W ramach tego udało mu się wyprodukować destylat o zawartości alkoholu 94-95%/obj. przy użyciu jedynie 40 miedzianych tac wewnątrz kolumny rektyfikacyjnej.

Foursquare miesza swoje rumy zarówno przed, jak i po leżakowaniu w beczkach (np. z amerykańskiego debu, po Bourbonie) . Jednakże Richard Seale eksperymentował z dojrzewaniem Unique Cask Selection w różnych beczkach po sherry, porto, maderze i zinfandelu.

Foursquare produkuje obecnie około 300 000 skrzynek rumu rocznie, a całość jest produkowana i butelkowana w destylarni na Barbadosie. Przed założeniem firmy rodzina Seale, której doświadczenie w produkcji rumu sięga 1820 r., mieszkała na Barbadosie. Ze względu na ustawę akcyzową Barbadosu zabraniającą sprzedaży rumu bezpośrednio klientowi, Reginald Leon Seale założył firmę eksportową w Bridgetown na Barbadosie. I narodziła się marka R. L. Seale. Marka prosperowała tak dobrze, że w latach 1962–1993 przejęła portfolio rumów ESA Field, Alleyne Arthur (w tym Old Brigand), Taylors Falenum i Doorly’s. W 1995 roku Sir David Seale kupił cukrownię i rozpoczął renowację, w wyniku której powstała destylarnia i park dziedzictwa kulturowego Foursquare.

https://www.alkospot.cfolks.pl/produkt/rum-forsquare-shibboleth-16yo-0-7l/