DUGLADZE SPARKLING SEMI-SWEET 11,5% 0,75L

Dugladze Sparkling Semi-Sweet

Wino to pochodzi z Gruzji, z winiarni Dugladze Wine Company (często skracanej do Dugladze

Winery). Firma została oficjalnie założona w 2004 roku, jednak tradycje jej działalności w regionie (kupowanie winogron, produkcja win i alkoholi) sięgają dalej. Dugladze posiada własne winnice i współpracuje z wieloma dostawcami w regionach Kakheti, Imereti i Kartli.

W przypadku wersji „Sparkling Semi-Sweet mowa jest o winie musującym (sparkling), średnio słodkim (semi-sweet).

Rodzaj i metoda produkcji

Wino jest musujące – najprawdopodobniej produkowane metodą Charmat (czyli drugiej fermentacji w zbiornikach ciśnieniowych), co jest typowe dla Dugladze w przypadku ich win musujących. Metoda ta pozwala zachować świeże aromaty owocowe i delikatnie musujący charakter.

„Semi-sweet” oznacza, że wino zawiera pewien poziom cukru resztkowego, który daje mu subtelną słodycz – nie jest wino wytrawne, ale też nie bardzo słodkie. Najpewniej balans pomiędzy słodyczą i kwasowością został zaplanowany tak, by wino było przyjemnie pijalne przez osoby, które lubią delikatnie słodsze wina musujące.

Aromat i barwa

• Kolor: można oczekiwać jasnej barwy musującej bieli z delikatnymi refleksami słomkowymi lub zielonkawymi, typowymi dla lekkich win musujących z Gruzji produkowanych z jasnych odmian.

• Aromat: dominuje świeżość owoców – zielone jabłko, gruszka, być może cytrusy (skórka cytrynowa lub limonkowa), z lekkimi nutami kwiatowymi i owoców białych. Wersja semi-sweet prawdopodobnie posiada także akcenty słodkich owoców takich jak brzoskwinia, morela lub nektarynka, oraz lekka aromatyczność musująca – bąbelki dodają lekkości i woń drożdży/mikrofermentacji.

Smak i struktura

• W ustach wino powinno być lekkie lub średnio lekkie, o przyjemnym, orzeźwiającym musowaniu.

• Słodycz będzie odczuwalna, ale wyważona – nie przytłacza, jest wspierana przez kwasowość (która zapewnia, że wino nie robi się mdłe).

• Typowa kwasowość dla win musujących z regionu Gruzji powinna nadać winu świeżości.

• Finisz półdługi – pozostawi świeże owoce, lekki mineralny akcent, i może delikatną nutę drożdżową lub białych kwiatów.

Degustacja

Najlepiej smakuje schłodzone – około 6-8°C do 10°C – zależnie, jak mocno chcemy uwypuklić musowanie i aromaty świeżych owoców. Schłodzenie pomaga uwypuklić kwasowość i orzeźwienie, złagodzi natomiast słodycz.

Gastronomia – z czym je łączyć

Wino musujące semi-sweet jest bardzo uniwersalne w zestawieniach kulinarnych. Oto propozycje:

• lekkie przekąski – sery miękkie (np. kozie, camembert), owoce – szczególnie grejpfruty, jabłka, gruszki, owoce pestkowe,

• dania na zimno – sałatki z owocami, sałatki z białym mięsem lub drobiem, sashimi, owoce morza,

• dania pikantne lub słodko-pikantne – kuchnia azjatycka, gdzie słodycz wina przełamuje przyprawy,

• desery lekkie – musy owocowe, sorbety, ciasta z białym kremem lub lekkimi kremami, owoce pieczone lub duszone.

Kontekst regionu Gruzja

Dugladze pochodzi z Gruzji, kraju o bardzo długiej historii winiarskiej (winorośl uprawiana tam od kilku tysięcy lat). Regiony takie jak Kakheti, Imereti czy Kartli słyną z różnorodności szczepów – zarówno lokalnych białych odmian jak Rkatsiteli, Mtsvane, jak i czerwonych jak Saperavi. Dugladze czerpie zarówno z tej tradycji, jak i korzysta z nowoczesnych technologii produkcji – selekcja, kontrola temperatury fermentacji, użycie metod musujących.

Co warto wiedzieć – mocne strony i kto może polubić

• Wino idealne dla osób, które lubią lekko słodsze, musujące wina – nie dominująco słodkie, ale z przyjemną nutą owocową i świeżością.

• Sprawdzi się jako wino towarzyskie, idealne na lato, imprezę, spotkania, kiedy chcemy czegoś lekkiego i przyjemnego.

• Dobra opcja na prezent – jeśli chcemy podarować coś musującego, ale nie kosztownego i łatwego w odbiorze.

Dugladze Sparkling Semi-Sweet to lekkie, musujące wino gruzińskie, łączące świeżość białych owoców z subtelną słodyczą, tworząc smak łatwy do picia i przyjemny w jego przekroju. To wino, które doskonale pasuje do lekkich przystawek, deserów, spotkań towarzyskich i sytuacji, gdy chcemy czegoś musującego, ale nie przytłaczającego.

Producent – Dugladze – korzysta z bogatej tradycji gruzińskiego winiarstwa, jednocześnie stosując nowoczesne metody produkcji, co w tym winie objawia się w dobrej jakości, czystości aromatów i przyjemnej strukturze.

Jeśli masz dostęp do konkretnego rocznika, mogę spróbować uzyskać dane dotyczące procentu cukru resztkowego lub konkretnych szczepów użytych w tym wariancie – czy chcesz bym je znalazł?

https://www.alkospotgdansk.pl/produkt/dungladze-sparkl…sweet-0-75l-11-5/

https://dwc.ge/