• Panel klienta
  • Koszyk
  • pokaż pomocnika bloków
      

    AMARONE DELLA VALPOLICELLA BOLLA

    179.99

    Winogrona zbierane są ręcznie w winnicach Valpolicella Classica, począwszy od końca września, kiedy grona są doskonale dojrzałe i natychmiast dostarczane do fruttaio (suszarni). Od 35 do 40% całkowitej produkcji winogron trafia do Amarone. Od stycznia suszone winogrona są odszypułowywane i miażdżone, a następnie przenoszone do kadzi fermentacyjnych. Fermentacja alkoholowa odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a maceracja jest prowadzona w celu zachowania owocowości winogron, przy jednoczesnej intensywnej, ale kontrolowanej ekstrakcji garbników. Fermentacja malolaktyczna odbywa się częściowo w małym drewnie, a częściowo w beczkach o pojemności 4000 litrów.

    2 w magazynie

    SKU: 8008960146068 Kategorie: ,

    Dodatkowe informacje

    Kraj

    Pojemność

    Alkohol

    Region

    Szczep

    Kolor