PINTA BARREL BREWING
„Wykorzystujemy drewniane beczki, wolną fermentację na świeżym powietrzu
i naturalne dodatki od zaprzyjaźnionych rzemieślników” – PINTA
Dowiemy się dzisiaj trochę o historii tego niezwykłego polskiego browaru.
Początki
PINTA Barrel Brewing to Polski browar rzemieślniczy znajdujący się w Wieprzu, koło Żywca, jest to jeden z 
pionierów piwnej rewolucji w Polsce.
W maju 2019 roku w trakcie Tour de Geueze browar PINTA ogłosił plan budowy PINTA Barrel Brewing! Ogłoszenie zawierało też zbiórkę pieniędzy w ramach crowdfundingu. Dzięki wpłatom 1 329 inwestorów udało się zebrać rekordową wówczas kwotę – 4,15 mln złotych. Dzięki funduszom budowę zaczęto w 2020 roku i dobierając świetnych specjalistów, którym powierzono realizację projektu, udało się postawić browar w lekko ponad rok. Na dzień dzisiejszy browar tylko uzupełnia go o kolejne beczki i sprzęt, które zwiększą wydajność i jakość produktów.
Był to pierwszy browar typu Barrel Aged w Polsce, specjalizujący się w warzeniu piw starzonych w drewnianych beczkach po innych alkoholach oraz piw dzikich. Zaczął on działać tuż obok browaru Pinta w czerwcu 2021r. Nikt do tej pory w Polsce, nie uruchomił projektu beczkowego na tak dużą skalę, w tak szybkim tempie i z tak dobrym odzewem społeczeństwa.
Dziś, w browarze znajduje się kilkanaście rodzajów beczek. Łącznie na strefie dzikiej i czystej (ciemne piwa) jest ich po 100, ale docelowo Pinta planuje, że będzie ich 3-4 razy więcej.
Po co nowy budynek?
Ze względów higienicznych ważne jest, by drobnoustroje odpowiedzialne 
za powstawanie dzikich piw nie przedostawały się tam, gdzie produkowane są klasyczne piwa. Dlatego właśnie musiał powstać nowy budynek, osobne tanki, warzelnia itp.
Sprzęt
W PINTA Barrel Brewing oprócz 2 magazynów beczek znajduje się warzelnia dwu naczyniowa z whirlpoolem, czyli systemem 10hl, półautomatycznym. Tanki po stronie czystej: 2x25hl, 3x20hl; po stronie dzikiej: 2x25hl, 2x30hl. Do tego coolship, czyli taca chłodnicza do piw fermentacji spontanicznej oraz mała linia do rozlewu piw dzikich. Znajdziemy tam też korkownicę wraz z koszyczkownicą i infuzor do stosowania dodatków do piw czystych, takich jak kokos, kawa, kakaowiec, wanilia.
Rodzaje Piw
PINTA Barrel Brewing wśród ciemnych piw oferuje między innymi Stouty, Portery i Barley Wine’y.
W tych piwach liczą się trzy aspekty – baza, beczki i ewentualne dodatki, które zawsze są naturalne.
Przyjrzyjmy się bliżej czterem premierowym piwom :
- PBB Insights – barley wine, leżakowany przez 26 miesięcy w dębowych beczkach po bourbonie Woodford Reserve
- PBB Obsession – stout, leżakowany przez 18 miesięcy w beczkach po Buffalo Trace. Przygotowano go wspólnie z Transient Artisan Ales, browarem wywodzącym się z okolic Chicago
- PBB Immensity – stout, uwarzony wspólnie z amerykańskim Forager Brewery, leżakował przez 18 miesięcy w beczkach po bourbonie Heaven Hill
- PBB Wisdom – porter z dodatkiem kokosa, leżakowany w beczkach po bourbonie Buffalo Trace i Wild Turkey przez 15 miesięcy.
A oto reszta oferty:
– PBB Nobility – stout, z dodatkiem orzechów i ziaren kakaowca, leżakowany w dwóch rodzajach beczek po bourbonie przez dwa lata
– PBB Substance – stout, leżakowany dwa lata w beczkach po bourbonach Heaven Hill i Weller
– PBB Liberty – z dodatkiem wanilii, kokosa i kawy, który leżakował w beczkach po bourbonach przez dwadzieścia miesięcy.
– PBB Synergy – imperialny stout, ten był uwarzony z syropem klonowym, ziarnami kakaowca i wanilią, leżakowany przez 20 miesięcy w beczkach po bourbonie Weller
– PBB Interlude – palony imperialny stout, leżakowany 20 miesięcy w beczkach po Willett, Buffalo Trace i Cognac Barrels. Wzbogacony dodatkiem naturalnej wanilii z Madagaskaru.
– PBB Direction – leżakowany przez 24 miesiące w beczkach po bourbonie Willett. Infuzowany na zimno laskami wanilii z Madagaskaru, chipsami kokosowymi oraz sokiem z borówki amerykańskiej.
– PBB Moss – porter, leżakowany trzy miesiące w beczkach po torfowej whisky
– PBB Hive – braggot warzony z użyciem miodu gryczanego, leżakowany przez 24 miesiące w beczkach po bourbonie Willet.
– PBB Transition
– PBB Immersion
– PBB Grandeur
– PBB Affection
– PBB Memory
– PBB Reputation
– PBB Patience
– PBB Perception
– PBB Torch
W marcu 2022r. PINTA Barrel Brewing zaczął produkcje dzikiego piwa.
Ten niezwykły produkt jest ważony z wykorzystaniem drożdży wyłapywanych z powietrza. Wild Ale powstają dzięki użyciu metody spontanicznej fermentacji.
Powiada się, że dzikie piwo rządzi się swoimi prawami, ale jeśli da mu się odpowiednio dużo czasu i przestrzeni, odwdzięczy się wspaniałym smakiem i aromatem.
Piwo dzikie :
– PBB Origin – pierwsze dzikie piwo w najbardziej klasycznej wersji, uwarzone we współpracy z belgijskim Oud Beersel. Piwo niepasteryzowane, naturalnie refermentowane w butelce
– PBB Bloom – leżakowane przez rok w dębowych beczkach po winie, a następnie macerowane ze świeżo zebranymi kwiatami czarnego bzu przez 4 tygodnie.
– PBB Crest – z dodatkiem świeżych, polskich truskawek, fermentowane blendem dzikich drożdży i bakterii, a następnie leżakowane w beczkach po winie.
– PBB Disclosed – trzyletni, leżakowany przez 5 miesięcy ze świeżymi owocami czarnej porzeczki.
– PBB Curiosity – leżakowany 6 miesięcy, plus dodatkowe 4 tygodnie z morelami i brzoskwiniami.
– PBB Cherish – leżakowany przez 3 lata w dębowych beczkach oraz pół roku ze świeżymi, polskimi wiśniami.
– PBB Authority – dojrzałe morele pozbawione pestek zostały dodane do beczek po bourbonie, gdzie przez kilka miesięcy fermentowały zanurzone w piwie
– PBB Enology
– PBB Iridesce
– PBB Mystery
– PBB Temple
– PBB Scarlet
– PBB Inflame
– PBB Seed
– PBB Impulse
– PBB After Hours :
- Rose Wild Ale
- Tropical Wild Ale
- Citrus Wild Ale
- Red Wild Ale
Browar Pinta Barrel Brewing uwarzył 40 różnych piw, także każdy znajdzie coś dla siebie.
Jak widać w tym browarze liczy się JAKOŚĆ!
Nagrody
W grudniu 2022 roku Browar PINTA i PINTA Barrel Brewing wziął udział w największym Polskim konkursie Piw Rzemieślniczych – Kraft Roku 2022. Z jakim efektem? Zdobyli rekordową ilość medali : 5 złotych, 4 srebrne i 6 brązowych! Oto one:
- Piwo Nobility – 1 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Pastry Stout
- Piwo Reputation – 2 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Pastry Stout
- Piwo Transition – 3 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Pastry Stout
- Piwo Substance – 1 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter
- Piwo Memory – 3 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter
- Piwo Origin – 1 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Belgian Sour Ale
- Piwo Bloom – 2 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Belgian Sour Ale
- Piwo Iridesce – 3 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Belgian Sour Ale
Nagrody w Konkurs Piw Rzemieślniczych Kraft Roku 2021:
- Piwo Wisdom – 3 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Wood & Barrel Aged Baltic Porter
- Piwo Insights – 3 miejsce Pinta Barrel Brewing w kategorii Wood & Barrel Aged Beer
Wycieczki
Dla wszystkich, którzy chcieliby zobaczyć, jak tworzy się takie piwo, mamy dobrą wiadomość – w maju 2022 roku browar PINTA i PINTA Barrel Brewing został otwarty dla zwiedzających.
Barrel House
PINTA posiada również Barrel House, czyli punkty, w których można znaleźć premierowe piwa kilka dni wcześniej niż w innych sklepach. Dodatkowo niektóre, bardziej limitowane butelki trafiają tylko do sklepów ze statusem Barrel House. Nasz sklep AlkoSpot jako jeden z 13 punktów w Polsce posiada ten status!
Zapraszamy do nas po te niezwykłe piwa!
https://www.alkospotgdansk.pl/tag-produktu/pinta-barrel-brewing/
https://pl.wikipedia.org/wiki/Browar_Pinta